Дымогенератор Hanhi 2 (Ханхи 2) для холодного копчения

Артикул: rddymhanhi
7 990 р.
Получить скидку
Отправка с завода-изготовителя
Электронный кассовый чек придет Вам на e-mail

Дымогенератор Ханхи 2 – новое поколение серии дымогенераторов холодного копчения. Инженеры серьезно переработали конструкцию устройства, сделав ее более эффективной и удобной для конечного пользователя.

Особенности дымогенератора Hanhi 2:

  1. Угловой отсек внутри бункера для щепы Предотвращает затухание щепы во время копчения, которое обычно происходит из-за недостатка кислорода. Теперь бункер разделен специальной пластиной на 2 неравных отсека: отсек со щепой и воздушный отсек. Благодаря второму отсеку в бункере постоянно есть кислород для горения. В нем же образуется естественная тяга, куда устремляется свежий дым.
  2. Зольник После прогорания щепы образуется зола, которая сразу же проваливается в зольник. Она не мешает дальнейшим процессам и не добавляет в дым посторонние вещества.
  3. Смоло- и влагоотделитель В нем дым проходит многоуровневую очистку от смол с помощью специальных тарелок, расположенных одна над другой. Из такого фильтра дым выходит совершенно чистым.
  4. Слив жидких продуктов горения При горении щепы с дымом вместе образуется много влаги, смолы и прочих тяжелых веществ. Они оседают на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить все ненужное из дымогенератора.
  5. Разборная конструкция Дымогенератор с легкостью разбирается на части, его легко промывать от остатков золы, копоти и примесей дыма.

Принцип работы дымогенератора Ханхи 2: 

  1. Открываем бункер, засыпаем щепу (1 кг)
  2. С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке.
  3. При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом.
  4. Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку.
  5. Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.

Технические характеристики:

  • Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430
  • Объем бункера: 10 литров
  • Емкость бункера для щепы: 5 литров
  • Высота зольника: 15 мм
  • Толщина стали: 1 мм
  • Высота в сборе: 670 мм
  • Высота бункера: 450 мм
  • Высота заольника: 15 мм
  • Диаметр бункера: 170 мм
  • Высота смолоотделителя: 450 мм
  • Диаметр смолоотделителя: 63 мм
  • Вес: 5 кг
  • Гарантия от производителя: 1 год

Комплектация: 

  • Дымогенератор
  • Компрессор. Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.
  • Шланги. Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.
  • Щепа для копчения. Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес: 1 кг.
  • Сетка формовочная. Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.
  • Инструкция. Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.
Доп. характеристики
Для приготовления Мяса • Рыбы • Колбасы • Овощей • Грибов • Сыра
Место использования Дом, квартира
Назначение Холодного копчения
Особенности Компактные (мини) • Профессиональные
Термометр Нет
Толщина дна 1 мм
Толщина стенок 1 мм
Форма Круглые • Цилиндрические
Объём 10 л
Материал Нержавеющая сталь

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Категории: Коптильни
Рекомендуемые товары